DIGECA
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Se obtiene de la costilla entera del cerdo, al retirar el hueso de la carne, se etiqueta como costilla sigma y contiene alrededor de 10 vertebras y 1 capa ligera de carne
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producto porción 75% carne y 25 % grasa
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producto que proviene del brazo , se retira el hueso y carne, solamente queda la carne del brazo, conocida como pulpa
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Es un producto que se obtiene de la costilla, su proceso se da al retirar el hueso de la costilla y prolijeramos la costilla sin hueso a medida de 42x20cm
Locations
| Location name | Address |
|---|---|
| DIGECA (corporate) | Lotizacion Inmaconsa Ciruelos Guayaquil, G 090101 ECU |
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| Type | Location |
|---|---|
| Supplier Questionnaire | DIGECA (corporate) |
| HACCP Plan (Facility) | DIGECA (corporate) |
| Allergens | DIGECA (corporate) |
| Allergen Control Policy | DIGECA (corporate) |
| 3rd Party Audit Certificate | DIGECA (corporate) |
| Food Contact Packaging Certificate of Compliance | DIGECA (corporate) |