Ficha técnica pulpa de pavo (Pulpa de pavo)

Vida útil: Conservado en congelación (≤-18°C) seis meses a partir de su fecha de elaboración. Código BPM 0023-BPM-AN-0814 Ingredientes: Carne de pavo sin hueso, constituida por los tejidos blandos que rodean el esqueleto y contiene piel.Características generales El despresado y deshuesado se realiza en área climatizada max 14° C. La carne está conformada por músculos limpios de: muslos, alas, espaldillas, pechugas. Se separa cartílagos, tendones y pequeños huesos. Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos ufc/g1,0x106 - 1,0x107 Salmonella en 25g Ausencia. Parámetros según referencia Norma Técnica Ecuatoriana: RTE INEN 056:2013. Carne y Productos Cárnicos.; NTE INEN 2346:2016. Presentación: Pallets de 700-750 Kg de producto/Empaque Primario: Funda amarilla de polietileno-baja densidad, sin impresión de marca/Secundario: Vitafilm de alta densidad/Manejo del producto: Mantener producto congelado a -18°C. Uso Intencionado: Producto de uso Industrial (Consúmase completamente cocido)