FRIOLALA
Catalog
Documents
ES EL HUESO DEL FEMUR QUE SE OBTIENE DEL DESHUESE DE LA PIERNA
Documents
PROVIENE DE LAS PIERNAS DELANTERAS Y TRASERAS, SE CORTA A LA ALTURA DE LA RODILLA, NO INCLUYE HUESO PERICO.
Documents
SE ENCUENTRA EN EL EXTREMO FRONTAL DEL LOMO, ABARCA LA 6TA. HASTA LA 12COSTILLA, SE COMPONE DE RIB EYE Y COSTILLA DE RIB EYE.
Documents
DE OBTIENE DEL CUARTO DELANTERO, ABARCA DESDE EL HUESO ESCAPULA HASTA LA ARTICULACION DEL RADIO Y DEL HUMERO.
Documents
ES LA PARTE CENTRAL DE LAS COSTILLAS DE LA 1ERA A LA 5TA.
Documents
Inicia al cortar horizontalmente entre la 5ta y 6ta costilla y vericalmente hasta la 13va costilla
Documents
PROVIENE DEL CUARTO CORTO DE NOVILLO, SE ENCUENTRA EN LA PARTE BAJA DE LA ESPALDILLA, CON HUESO.
Documents
Proviene del cuarto corto de novillo, se encuentra en la parte baja de la espaldilla.
Documents
SE COMPONE DE FLAP MEA, FLAN STEAK Y DESHEBRADA DE FALDA, SE REGULA EXCESO DE GRASA Y SE ELIMINA EL FORRO.
Documents
PROVIENE DE LA PARTE POSTERIOR DEL LOMO. ES LA CAÑA DE FILETE, NO INCLUYO CORDON.
Documents
PROVIENE DEL CENTRO DEL LOMO, ES EL TBONE DESHUESADO Y SIN FILETE, GRASA REGULADA SUPERCIAL Y EXTERNA.
Documents
Proviene de la parte lateral del area de la pierna, es un producto primario, no presenta hueso.
Documents
Se obtiene de la pierna de la res , es uno de los 3 grupos musculares principales de la pierna.
Documents
PROVIENE DEL CUARTO TRASERO DEL AREA DE LA PIERNA, SE OBTIENE AL SEPARAR PULPA BLANCA Y BOLA POR LAS VETAS NATURALES, PRESENTA UNA CAPA DE UN TEJIDO MUSCULAR, COBERTURA DE GRASA MAXIMO 1/4 PULGADA EN LA PARTE SUPERIOR.
Documents
PROVIENE DE CUALQUIER MUSCULO DE LA CANAL, DEBE SER LIBRE DE HUESO Y CARTILAGO.
Documents
PROVIENE DEL CHULETON,SE OBTIENE RETIRANDO LA TAPA O BORREGA, SE RETIRAN LAS COSTILLAS MEDIANTE UN CORTE AL RAS DE LOS HUESOS.
Documents
EL SEBO ES LA GRASA CRUDA, NO INCLUYE EL SEBO DE RIÑONADA.
Documents
PROVIENE DEL LOMO DE VACA, ABARCA LAS PRIMERAS 7 Y 1/2 VERTEBRAS PARTIENDO DESDE LAS LUMBARES,
Documents
SE ENCUENTRA EN EL DORSO CORTO DEL LOMO Y LA PIÑA. NO PRESENTA HUESO Y REGULADO DE GRASA A 1/4 SIN PALOMILLA.
Locations
| Location name | Address |
|---|---|
| FRIOLALA (corporate) | ARMANDO DEL CASTILLO FRANCO #882, COL PARQUE INDUSTRIAL LAGUNERO GOMEZ PALACIO, DUR 35078 MEX |
Documents
| Type | Location |
|---|---|
| Recall and Emergency Contact List | FRIOLALA (corporate) |
| Letter of Continuing Guarantee | FRIOLALA (corporate) |
| TIF | FRIOLALA (corporate) |
| HACCP Plan (Facility) | FRIOLALA (corporate) |
| Third-Party Audit Certificate | FRIOLALA (corporate) |
| GFSI Audit Certificate | FRIOLALA (corporate) |
| Supplier Questionnaire | FRIOLALA (corporate) |