GRAFOLER SPR DE RL DE CV
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ARRACHERA MARINADA DE CERDO FRESCA O CONGELADA.
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se obtiene al deshuesar el lomo y separar el costillas, se recortan las puntas para cuadrar y se retira el tejido que protege la costilla.
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producto que se obtiene al deshuesar el entrecot, se separa el lomo y se obtiene la parte del costillar, se retira la membrana externa y se cuadran las puntas.
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corte que se obtiene de la parte superior del lomo, al deshuesar directamente la cabeza de espinazo y se obtienen 2 cabezas de lomo.
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producto que se obtiene al deshuesar el entrecot, musculo magro el cual se presenta libre de grasa, materia extraña, tazajeadas. etc.
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producto que se obtiene de la pierna sin hueso, sin cuero, sin grasa, se separan dos musculos llamados cara y contra. se prensentan libres de hueso,ñ cartilago, grasa, materia extraña. etc.
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se obtiene del costillar de la canal al que se le ha desprendido la parte correspondiente al tocino dejando una ligera capa de carne.
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cuero de cerdo sin grasa, sin hematomas, sin pelo, libre de rasgaduras, libre de sellos.
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corte de carne de cerdo, situado justo por encima de las costillas el cual pasa por un proceso de marginación y ahumado.
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pierna deshuesada de cerdo, sin piel con el 20% de grasa inyectada con un 40% de rendimeinto.
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producto que se obtiene al detallar piezas primarias, por lo tanto se considera un producto secundario compuesto por un recorte 90% carne 10% grasa.
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producto obtenido del corte realizado entre el costillas y los musculos intercostales del cerdo.
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| Location name | Address |
|---|---|
| GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate | km. 1 carretera san jose de las moras na jamay, JAL 47918 MEX |
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| Type | Location |
|---|---|
| Aviso de funcionamiento | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| Letter of Continuing Guarantee | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| Third-Party Audit Certificate | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| GFSI Audit Certificate | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| TIF | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| HACCP Plan (Facility) | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| Recall and Emergency Contact List | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| Supplier Questionnaire - Addendum | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| Supplier Questionnaire | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |
| Sustainability (Level 2) | GRAFOLER SPR DE RL DE CV - Corporate |