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Harina de Trigo 00 Pizza Napolitana 1 kg (70501296)
Se trata de una harina de trigo blando tipo "00" (la más fina y refinada según la clasificación italiana), especialmente formulada y equilibrada para la elaboración de la auténtica pizza napolitana (tanto tradicional como contemporánea).
Es una harina estructurada y resistente, con un alto contenido proteico (mínimo 13%) que permite mantener la estructura del gluten durante tiempos prolongados de fermentación (desde masas directas rápidas hasta maturaciones largas de 24-48-72 horas o más en frío).
Nombre del producto: Harina tipo "00" para Pizza Napolitana
Marca: Le 5 Stagioni
Origen: Hecho en Italia
Tipo: Harina de trigo blando refinada tipo 00
Uso principal: Pizza napolitana tradicional y contemporánea (AVPN approved), masas de larga fermentación, pizza al taglio alta hidratación
Características destacadas: Alto contenido proteico, gran extensibilidad y elasticidad, estructura gluténica resistente, excelente volumen y alveolatura en cocción, certificada para pizza napolitana auténtica
Presentaciones comunes: Sacos de 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg (dependiendo del distribuidor)
Ingredientes: Harina de trigo tipo "00" (puede contener trazas de gluten naturalmente presente)
Apto para: Pizzas de alta calidad, tanto en hornos de leña como eléctricos de alta temperatura
Flour
Locations
| Location name | Address |
|---|---|
| AGUGIARO | STRADA DEI NOTARI No. Ext. 25 No. Int. 27 COLLECCHIO PARMA PARMA, 45 43044 ITA |
Documents
| Type | Location |
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