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Pirofosfato de sodio (Sodium Pyrophosphate) (907849)

Produzido a partir de matéria-prima inorgânica: reação controlada de uma base de sódio com ácido fosfórico. É solúvel em água.
Funcionalidade: Emulsificante, espessante, estabilizante, fermento químico, regulador de acidez e sequestrante. Aplicações: Fermento químico em pó, misturas para bolos, pescados, enlatados, salsicha, carne processada, batatas.
Stabilizer / Thickener / Binder / Texturizers
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