RANCHO EL 17
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Trozos de carne obtenidos de la operación de deshuese de piezas. Puede contener trozos de paleta, costilla simple, aldilla, chuck flap tail y joma. Ocasionalmente, también puede llevar trozos de otras piezas básicas. Estas piezas son por lo general de forma irregular, contienen grasa y están libres de hueso.
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Producto que se encuentra en el cuarto delantero el cual se genera al cortar la costilla cargada y diezmillo con hueso, se retira el hueso de la columna vertebral, y se le retira el exceso de grasa, esta pieza puede contener restos golpes y coagulos.
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Producto que resulta del deshuese general de la canal, son trozos pequeños de carne de todos los cortes, los cuales deberan presentar una proporcion de 80% de carne y 20% de grasa, estos deben de estar libres de hueso y cartílago.
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| Location name | Address |
|---|---|
| RANCHO EL 17 (corporate) | AV. TAMAULIPAS #62 ESQ. ITURBIDE HERMOSILLO, SON 83000 MEX |
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| Type | Location | File name | Effective | Expiration |
|---|---|---|---|---|
| Letter of Guarantee | RANCHO EL 17 (corporate) | CARTA GARANTIA E.coli O157 H7 STEC y Salmonella 2024.pdf | 11/7/2024 | 11/7/2026 |
| 3rd Party Audit Certificate | RANCHO EL 17 (corporate) | Certificado SQF 2024 R17-Deshuese TIF295.pdf | 5/16/2024 | 6/12/2024 |
| GFSI Certificate | RANCHO EL 17 (corporate) | Certificado SQF 2024 R17-Deshuese TIF295.pdf | 5/16/2024 | 5/12/2025 |
| TIF | RANCHO EL 17 (corporate) | Oficio B00.04.01.01.321 RECERTIFICACIÓN 2021.pdf | 2/4/2021 | 2/3/2026 |
| Recall/Emergency/Contact List | RANCHO EL 17 (corporate) | PPR17-13-AN-3.3 Lista Contactos Recall y Responsabilidades de Equipo.pdf | 11/8/2024 | 11/8/2025 |
| Supplier Questionnaire | RANCHO EL 17 (corporate) | Supplier Questionnaire.pdf | 11/11/2024 | 11/11/2026 |
| Sustainability (Level 1) | RANCHO EL 17 (corporate) | Sustainability (Level 1).pdf | 11/13/2024 | 11/13/2027 |
| Sustainability (Level 2) | RANCHO EL 17 (corporate) | Sustainability (Level 2).pdf | 11/13/2024 | 11/13/2027 |