
RANCHO EL 17
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Trozos de carne obtenidos de la operación de deshuese de piezas. Puede contener trozos de paleta, costilla simple, aldilla, chuck flap tail y joma. Ocasionalmente, también puede llevar trozos de otras piezas básicas. Estas piezas son por lo general de forma irregular, contienen grasa y están libres de hueso.
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Producto que se encuentra en el cuarto delantero el cual se genera al cortar la costilla cargada y diezmillo con hueso, se retira el hueso de la columna vertebral, y se le retira el exceso de grasa, esta pieza puede contener restos golpes y coagulos.
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Producto que resulta del deshuese general de la canal, son trozos pequeños de carne de todos los cortes, los cuales deberan presentar una proporcion de 80% de carne y 20% de grasa, estos deben de estar libres de hueso y cartílago.
Locations
Location name | Address |
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RANCHO EL 17 (corporate) | AV. TAMAULIPAS #62 ESQ. ITURBIDE HERMOSILLO, SON 83000 MEX |
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Type | Location |
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Letter of Guarantee | RANCHO EL 17 (corporate) |
3rd Party Audit Certificate | RANCHO EL 17 (corporate) |
GFSI Certificate | RANCHO EL 17 (corporate) |
TIF | RANCHO EL 17 (corporate) |
Recall/Emergency/Contact List | RANCHO EL 17 (corporate) |
Supplier Questionnaire | RANCHO EL 17 (corporate) |
Sustainability (Level 1) | RANCHO EL 17 (corporate) |
Sustainability (Level 2) | RANCHO EL 17 (corporate) |