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SIGNATURE - INSIDE ROUND REF (3-431)

Conocida como Posta de Pierna o Pulpa Negra. Este corte se sitúa caudal y medial al hueso del femur y se une al os coxae, y se retira siguiendo la veta natural. Se le retira el tejido fibroso y el ganglio linfático inguinal y la grasa circundante. Debe tener una cobertura de grasa máximo de 3/4 de pulgada.
Protein - Mammal
Applications
  • Functional Food and Nutrition
  • Meat/Poultry/Fish & Egg Products
  • Other
Functions
  • Protein Source
  • Weight Management
Locations
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Nuevo Carnic S.A (corporate) Carretera Norte, kilometro 10.5 1000 mts. Al Lago, Portón no.2 Managua, MN 11056 NIC
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Product Specification Sheet
Product Specification Sheet Nuevo Carnic S.A (corporate)
Nuevo Carnic S.A